大豆のプリン？
Ｂ２病棟 中村課長から大豆のプリンを頂いた。 これは豆まきに使った豆を使って栄養課に作ってもらったそうだ。 嚥下障害のある方は豆は召し上がっていただけないためのアイディアだ。 院内の嚥下食を出している患者さん全員に提供されたと聞き、ほのぼのしたとうれしいを感じた。 栄養士さんはとても協力的で看護師と仲がよい。 やはり、”食”が患者さんの生命力を支えるものとの核が一致しているからだろう。
ちょうどナース専科の取材が終わったところのＡ５病棟 松井課長へ半分おすそ分けをしておいしく頂いた。
日時: 2009年02月10日 09:53
